出锅就是口味统一、香透入骨、合规干净的五香卤鸡。
摆摊卤鸡的门坎彻底清零、成本透明、手艺壁垒彻底消失。
最关键的还是便宜。
用冻鸡就能做出美味。
成本价嘎嘎降。
一夜之间，全城靠卖配方、卖卤味课程、收徒牟利的商户，直接崩盘。
课程无人报名，老学员扎堆退费，教程门店关停、宣传全部下架，这群人赖以生存的暴利生意，彻底凉透。
原本还想靠这个卖课起死回生的老板瞬间被按死在了砧板上。
老旧课程彻底无人买单，彻底失去行业话语权。
如果他们还想在这个行业里面称王称霸，唯一的活路，就是拿下鱼治原液全套生产配方、内核发酵工艺。
毕竟，现在鱼治的工艺才是行业的最新科技。
只要拿到原版方子，稍加包装，就能重新打出独家古法秘方旗号，重启高价教课、收徒收割，再度拿捏底层入行商贩。
一时间，大批昔日百年老店老板，乌泱泱堵在鱼治加工厂门口。
所有人扎堆竞价，只求买断原液配方、全套熬制工艺。
“原液我们随时能拿货，不用你供货！我们只要配方！”
“二十万买断工艺，只做教程授课，绝不跟你抢下游摊贩生意！”
“行业向来秘方授课，你断我们财路，做事太绝！”
“鱼总，大家都是体面人，有些话我不想说得太难听，你靠这个赚钱终究不是正道，卖原液利润太低，还得卖课才有人买。”
“是啊，你这样能挣几个钱？”
“这里面的水太深，你把握不住的！！！”
有人软语哀求，有人威逼施压，往日靠课程拿捏同行的傲气尽数褪去，满眼都是夺回收割渠道的急切。
可惜，鱼治压根就不在工厂。
这加工厂他早丢给刀滕去处理了。
除了那天出摊看了热闹。
其他时候压根看不到他的人影。
刀滕自然不会理会这些威胁。
开玩笑。
鱼总几百亿的生意做着。
能看得上这点小加工厂？
所以工厂官方对外口径直白决绝，一点也没留馀地。
商用卤鸡原液，平价无限供货，普惠所有踏实摆摊商户。
内核配方、工厂工艺，永不售卖、不开课程、不收学徒、绝不外泄。
这波直接掐死了行业收割链条。
废掉了天价配方课，打掉老师傅秘方拢断，瓦解上层商户割韭菜套路，用平价标准化原液，还给底层摊主公平干净的卤味市场。
踏实做生意的，原液无限供应。
想靠配方开课收割牟利，绝无可能。
成品原液供大于求，唾手可得。
可要是想拢断卖课，不好意思，拜拜了您呐！
一众卖课商户脸色铁青，百般纠缠无果，彻底束手无策。
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鱼治酒楼
此时的鱼治自然不知道外面已经闹得天翻地复了。
看完热闹，他就跑回古代了。
“掌柜的，您那个养殖场好象又要扩建了。”
“这鸡..........有点多呀。”
小秦有些为难的看着刚回来的老板。
“鸡多？”
“不是让你们去兜售的吗？”
鱼治纳闷道。
这么大一个大干王朝，连他一个鸡舍的鸡都消化不掉吗？
这也太废物了吧？
“e”
“太子殿下的钱全都拿来买衣服了。”
“最近也拿不出钱买鸡蛋，草原和义军那边也想买冬装。”
“大家都没心思卖鸡蛋。”
“您这边的鸡生长又特别快。”
“没等几天，鸡蛋就孵出了小鸡。”
“鸡生蛋，蛋生鸡。”
“鸡鸡蛋蛋无穷尽也！”
小秦苦恼的说道。
有时候，鸡太多也不是什么好事啊。
“还好，我早有准备。”
“你去多做一块招牌，以后咱店里要多一道新菜了。”
“顺便，把王破之喊过来吧。”
鱼治叹了口气，无奈的说道。
他这次过来顺带还把卤鸡的原液给搬了过来。
有了他，鸡应该能卖出去了吧。
古代本地卤鸡，皆是坊间老店土法炮制。
无非是多加些大料的问题。
哪怕是王破之的祖父，也没逃脱这个范畴。
只是他的版本更加好吃罢了。
不过，如今时代变了。
有了这卤鸡原液，再也不用后厨祖传老卤、不用炒香料料头、不用耗时吊汤养卤。
一切都能速成。
只要取山间清冽活水，按精准比例兑开琥珀色通透原液即可。
“掌柜的，您找我？”
王破之经过这段时间的休养，显然是好了很多。
就是不知道功夫练的怎么样了。
“是啊，你不是一直想知道你祖父留给你的到底是什么东西吗？”
鱼治点点头。
到底是王家的传人，这卤鸡的事业就该交给他发扬光大。
“我祖父的........秘籍？”
王破之陷入了痛苦的回忆。
坑人的祖父啊！
“是啊，这就是你祖父留给你的无价之宝。”
“来试试吧。”
鱼治点点头，将原液的操作方法和王破之说了一遍。
由于太过简单，王破之一遍就会了。
很快，原液兑水成了澄澈清亮的汤底，无浑浊沉渣。
文火慢沸后，放入本鸡，文火煨足一个时辰，关火焖浸入味。
揭锅刹那，香气瞬间炸开。
没有本土卤味刺鼻冲喉的大料烈香，是温润绵密、层层递进的复合五香。
草本香料清香裹着老卤醇厚底香，干净柔和，不齁不腻。
顺着后厨窗棂飘出，漫过酒楼回廊、大堂檐角，清雅绵长，勾得堂内食客纷纷侧目侧目回望。
食客们纷纷猜测，酒楼又出了什么好吃的新菜。
看来，又要享口福了。
王破之自然不知道前面的客人在想什么，他还在努力工作。
按照鱼治的指点捞出整鸡。
整鸡的品相只能说是绝绝子。
鸡皮油润透亮，呈温润焦糖琥珀色，油光轻薄不腻，皮肉紧实完整，不破皮、不散烂。
刀筷轻划，鸡皮薄而弹韧，轻轻一扯便骨肉分离，肌理细嫩多汁，没有一丝柴硬老丝。