感觉舀出来一个碗都放不下!
戳一戳,感觉还在微微的颤抖,浑身都是水。
“简直比我见过的所有龙虾肉都要白嫩。”
陈悦是彻底惊呆了。
她平常在家的时候,就喜欢点麻辣小龙虾的外卖。
虽然是小龙虾,可那也是虾啊。
但是那些虾无一例外,都是干瘪瘪的一只,随便嗦一口,肉就没了。
而眼前这只虾。
实在是大得惊人。
感觉都可以抱着啃了。
“是啊!真是太新鲜了!”
旁边有小姑娘在感慨。
“毕竟是刚捞上来的。”
陈峰默默点了点头。
“海鲜这东西,时间上差一秒钟,口感就差了一个层次。”
“小苏师傅这只虾从海里面到案板上,恐怕都没超过十分钟,能不新鲜吗?”
苏云动作麻利地把龙虾肉完整地取了出来。
接着切成整齐的厚片,码在铺好粉丝的盘子上。
所有人都看得目瞪口呆。
这动作实在是太流畅了吧?
有人默默的拿出手机,把全程都给拍了下来。
说什么也得回去好好学习一下,然后露一手啊。
苏云将每一片虾肉都切得非常的厚薄均匀,泛着柔和的光泽。
接着,他转身调制蒜蓉酱。
热好一锅油,泼下去的一瞬间。
滋啦啦一声巨响。
浓郁的蒜香味裹着热气直接炸开,把周围所有人都香得往后一仰!
“我的天啊!”
陈悦捂着鼻子后退了两步,差点掉了眼泪。
“这味道也太大了吧?我站这么远都被冲得受不了了!”
“我已经开始流口水了......”
钱文杰满脸痛苦,刚才是他叫嚣得最凶。
结果也是第一个被馋得掉出了眼泪。
他赶紧掏出纸巾擦了擦嘴角,不断地哀嚎。
“小苏师傅,你快点蒸吧,我快不行了!”
苏云笑而不语。
把调好的蒜蓉酱,全部均匀地浇在虾肉上面后,然后盖上蒸锅盖。
蓝色的灶火,在阳光下几乎看不见。
但锅里面的热气,很快就顶得锅盖噗噗的作响。
一缕又一缕的白雾,从缝隙里面往外钻。
裹着蒜香和虾肉的清甜,直接在沙滩上面弥漫开来。
“!!!!”
所有人都呆住了。
他们把摊子围的水泄不通,一个个伸长了脖子。
恨不得跟周围的人抢食空气!
为什么小苏师傅就一个啊!
他们很馋,真的!
苏云把皮皮虾倒进了油锅里面。
滋啦一声,炸得水花四溅!
他快速翻动着漏勺,虾壳很快从灰金色变成了浅金。
然后把炸好的皮皮虾捞出来控油,撒上椒盐和蒜末。
“嗤!”
一盘金黄油亮的椒盐皮皮虾就做好了。
苏云端起来放在桌子上。
“第一份好了,谁点的?”
“我我我!”
陈峰赶紧一溜烟窜了过去,接过盘子的时候手都在抖。
其他人看得那叫一个眼红啊!
皮皮虾简直堆成了一座小山,外壳被炸的酥脆,金黄。
嫩白嫩白的虾肉上面,裹着非常多的盐粒和焦香的蒜末。
随着热气,噗嗤噗嗤的,腾腾往上冒。
陈峰差点被香的翻白眼。
他也顾不上烫了。
直接放在沙滩上面,然后拿起一只大虾,双手掰开虾壳。
咔嚓一声碎响。
白嫩的虾肉直接冒了出来,颤颤巍巍的,汁水四溅。
“哎呦我的妈啊!”
陈峰迫不及待的咬了一大口。
“唔!!”
他整个人像是被雷打了一样,腮帮子鼓鼓的。
嘴里面的虾肉还没咽下去,眼泪却先一步涌了上来。
“好吃!”
“太好吃了!”
陈峰含糊不清的说,又咬了一大口。
干脆连壳一起在嚼。
酥脆的虾壳在牙齿间碎裂。
裹着椒盐的咸香,和里面弹牙鲜甜的虾肉,完美的融合在了一起。
虾肉非常的嫩啊!
一口下去,非常的满足!
感觉整个口腔都变成了虾的海洋。
“这到底是得有多好吃啊?”
旁边的人急得直跺脚。
“好吃到哭!”
陈峰仰天长叹。
“这虾肉.....居然很多都是脆的!”
“一口下去还会啵的一声弹回来,鲜味直接在嘴里面炸开,咸香咸香的!”
“椒盐和虾肉汇合,把虾肉的甜味全部给逼出来了!”
他现在是彻底的服气了!
原来小苏师傅他是真会啊!
陈峰感觉自己这辈子,都没吃过这么好吃的皮皮虾!
他话音刚落。
“芜湖!”
旁边按捺不住的马婷也跑了过来,直接拿起一只掰开壳。
“好兄弟,我就不见外了!”
她蘸了蘸盘底的椒盐碎末,一口就塞进了嘴里。
接下来,她也愣住了。
虾肉在嘴里面炸裂的一瞬间,鲜甜的汁水直接汹涌奔腾,裹着咸香和蒜末香。
在所有的味蕾之上横冲直撞。
马婷嚼了两下,虾肉非常的紧实,每咬一口都有新的汁水渗出来。
鲜味更是层层往上叠加。
越来越浓郁,最后在嘴里面变成一股暖流。
实在是香的让人受不了了,才会顺着喉咙往下滑。
整个人从头顶暖到了脚后跟。
“牛逼!”
马婷捂着嘴,声音闷闷的。
嘴里的白汁流了一地。
小苏师傅是真的牛逼啊!
这海虾在他手里,居然能发生这么恐怖的化学反应?!
无敌了!
众人都被他俩的神态给看懵了。
很快。
蒸锅里的龙虾也好了。
苏云掀开了盖子,白雾腾空而起,把半个餐车都笼罩在了朦胧之中。
雾气散去的一刻。
一盘蒜蓉粉丝蒸龙虾,出现在了众人的面前。
虾肉均匀的码放在了盘底。
上面铺着金黄色的蒜蓉酱,翠绿的葱花则撒在最上面。
淋上一勺热油,还在滋滋作响!
虾肉简直白的都要透明去了。
纹理间全然渗透着蒜蓉的油脂!
光看着就让人食指大动!
陈悦夹了一片虾肉,小心翼翼地送进嘴里面。
“唔?”
她整个人往后一仰,差点没站稳,旁边的姑娘赶紧扶住了她。
“你怎么了?”
“太....太嫩了!”
陈悦捂着胸口,满脸的不可置信。
“这虾肉放进嘴里面,好像比豆腐还嫩啊!”
“蒜蓉的香味浓得不像话,但是完全不抢虾肉的鲜甜,两者融合在一起......”
这种感觉,陈悦都说不出来了。
但是没关系!
虾肉会替她说话!
钱文杰夹了一大片,蘸了蘸盘底的蒜蓉汁,塞进嘴里面。
一吃!
瞬间就傻眼了!
他家就是开大排档的,平常各种各样的海鲜烧烤都能当饭吃。
所以钱文杰自认为自己吃过的海鲜足够的多了。
在家里吃的不少。
在外面玩的时候,每次也都会吃。
吃来吃去!
他总觉得自己家里的海鲜才是最好吃的。
食材新鲜,味道也好。
一口下去,香得人冒泡。
小时候的他还天真的以为,所有的海鲜都是这个滋味。
直到上初中的时候。
他在一家小排档里面吃了一条海鱼。
结果那海鱼不新鲜。
当天晚上就窜的他上吐下泻的。
从那以后,他对外面的所有海鲜就产生了阴影,甚至是敌意!
因此,当小苏师傅说他要做海鲜的时候。
钱文杰才会第一个举手怀疑!
他认为小苏师傅有点流量就狂了,居然敢染指海鲜这种复杂的玩意!
简直为了蹭热度不择手段!
他无法原谅!
所以就坐上了桃子姐姐的游轮。
打算过来让小苏师傅狠狠丢波面子!
甚至在来之前!
他还在自家海鲜排挡里摇了一大波人!
有他以前的同学,也有他的长辈!
当然还有很多的海鲜师傅!
一个个全都为他支腰来了。
估计此时已经在海上了吧?
“咕噜~~”
钱文杰咽了一口唾沫。
心中有些不慌的预感。
千算万算,
他是实在没有算到。
小苏师傅是真的有东西啊!
虾肉在嘴里面一层一层地炸开。
先是蒜香打头阵,接着是虾肉的鲜甜翻涌,最后是葱花的清香收尾.....
“这个层次感.....”
钱文杰喃喃自语。
“太绝了吧?”
他敢发誓,自己从来没吃过口感这么丰富的海鲜!
食材新鲜固然是一个原因!
但更多的,一定是烹饪技巧的高度熟练!
不然绝不能达到这么恐怖的效果。
“完了完了啊!”
钱文杰一时间有些心里发慌。
自己摇的那些人,要是过来看到这么香的海鲜。
他们不会打死自己吧?
“......”
钱文杰又咽了一口唾沫。
整个人陷入到了惊恐之中。
......
海鲜焖饭随后端上桌。
金黄的米粒粒粒分明,每一粒都裹着浓郁的汤汁和海鲜的鲜香。
“我的妈啊!”
“这里面的配料好丰富啊!”
“这是鱿鱼圈吗?”
“你们快看这个,好像是蛤蜊肉哎!”
“没搞错吗?这么大一个的蛤蜊?”
“小苏师傅,你不赚钱的啊?”
“.......”
鱿鱼圈q弹又劲道,蛤蜊肉肥美又多汁,虾仁粉白且剔透。
全部分量大得惊人。
铺在米饭上面,就像是金色的海洋里,点缀着各色的珍宝!
马婷咬了一大勺,塞进嘴里面嚼了两下,眼睛猛地瞪大。
“这米饭每一粒都吸饱了海鲜的汤汁,又鲜又香的,完全不腻啊!”
“鱿鱼圈也好好吃啊!”
一个小伙子夹了一串鱿鱼圈,嚼得咯吱咯吱作响。
“QQ弹弹的,又嫩又有嚼劲呢!”
“这个蛤蜊肉也不错,一口下去就爆汁。”
陈悦挥举着勺子,满脸的陶醉。
“我感觉整个人都爽了!”
苏云转身又端出来了一盘刺身海胆。
海胆黄被完整的保留在了壳里面。
表面泛着温润的橘色光泽,被一层碎冰底托着。
几滴柠檬汁和一点鲜酱油,是唯一的调料。
海胆的鲜香味道极淡,淡的几乎要被海风给盖过去了。
可是当你凑近闻一闻。
那股清冽的海洋气息,便会扑面而来!
让人精神为之一振!
上头!
“尝一尝这个。”
苏云把盘子端到众人面前。
“海胆要趁凉吃,原汁原味最为新鲜。”
当然。
苏云最喜欢吃的是碳烤海胆。
把海胆当成烧烤来吃。
那滋味简直是绝了!
“等会再去抓点,搞一顿来吃一下。”
苏云在心中想着。
桃子姐姐接过了一只海胆。
用小勺子舀了一块海胆黄送进嘴里面。
舌尖先是被冰凉的触感给惊艳到,然后橘黄色的美味,便在口腔之中四处溢化。
非常的绵密。
就像是吃奶油一般,也像是在吃泡沫。
鲜甜鲜甜的,味道很温柔。
没有一丝一毫的腥气。
“这处理的也太干净了吧?”
桃子姐姐都惊呆了。
她曾经听一名智者说过。
海胆本身就有一股腥气味,一般人很难去除干净的。
而小苏师傅这一份,只有纯粹干净的海洋风味。
“唔!!”
桃子姐姐闭着眼睛细细的品尝。
“这个鲜味太干净了,就像我整个人掉进了海里面。”
“但是海水却是甜的......”
“好高级的形容啊!”
旁边一个小姐姐也尝了一口,表情十分的凝重。
“这居然不是用调料堆出来的鲜味?”
“这怎么可能啊?”
“小苏师傅,你这海胆也是刚捞的吗?”
“当然了,半小时前它还在海里面趴着呢。”
苏云回答。
众人沉默了两秒,接着爆发出一阵惊叹。
“我的天呀,半个小时前还在海底,现在就进了我的嘴巴了!”
“这种体验也太奢侈了吧?”
“小苏师傅真是把