不是坏消息,可也不是一个能让人立刻高兴的消息。他在省城跑渠道的时候,碰到了一个人——省城第二食品厂供销科的副科长,姓马,叫马国良。马国良四十出头,戴一副黑框眼镜,说话慢条斯理,可每句话都问在点子上。他是在省城百货大楼的食品柜台碰到小军的——小军正在跟柜台组长谈铁盒装“精制糕点“的陈列位置,马国良在旁边听了一会儿,然后走过来,递了一张名片。
“同志,你是李记的?我姓马,省城第二食品厂供销科。你们家的桃酥,我在百货大楼尝过——酥皮好,层次分明,比我们厂的多一层。我有兴趣跟你们谈谈合作。你看——方便不方便?“
小军接过名片,低头看了一眼。名片上印着“省城第二食品厂供销科副科长 马国良“,下面是一行地址和电话。他把名片翻过来,背面印着“主营:糕点、饼干、糖果“。他看完名片,抬起头,看着马国良。
“马科长,你想谈什么合作?“
“不是我想谈——是我们厂想谈。我们厂最近在调整产品结构,准备把糕点这块做精做细。你们家的桃酥,在省城已经有口碑了——火车站、菜市场、城东分社,三个网点卖得都不错。我们厂想跟你们合作——你们供货,我们代销。我们厂在省城有八个直营门市部,加上各区的供销社——加起来二十多个网点。你们的货,进我们的渠道,销量翻三倍不止。“
小军听完,没立刻回答。他把马国良的名片揣进兜里,说了一句“我回去跟我爸商量“,然后骑上车往回赶。他骑了两个小时,到家的时候天已经快黑了。他把名片搁在桌上,把马国良说的话复述了一遍,然后坐下来,看着他爸。
李享知拿起名片,翻来覆去地看了好几遍。省城第二食品厂——不是“老味道“的省城食品厂,是“第二食品厂“。两家厂,听名字是兄弟,实际上是竞争对手。第一食品厂做“老味道“,走品牌路线,包装精良,价格偏高。第二食品厂做大众糕点,走量路线,包装朴素,价格实惠。两家厂在省城市场上斗了快十年——第一食品厂占高端,第二食品厂占领中低端。现在第二食品厂想跟李记合作——为什么?不是因为他们做不出好桃酥,是因为他们想做“好桃酥“,可他们做不出来李记那种多一层酥皮的。做不出来,又想卖——就得找李记。找李记,不是“帮忙“,是“互惠“——李记的货进他们的渠道,他们的渠道多一个拳头产品。互惠,是生意的基础。
“他说明天来?“李享知问。
“对。他说——明天上午,他带两个人来。一个是他们厂的技术科科长,一个是供销科的业务员。他们想看看咱们的车间,看看咱们的账,看看咱们的规矩。“
“看规矩——“李享知把名片搁在桌上,端起搪瓷杯,喝了一口水,“这句话,说得好。他们不是来看''货''的,是来看''规矩''的。看货,是看东西好不好。看规矩,是看人靠不靠谱。货好,只能做一单生意。人靠谱,才能做长线。马国良这个人——懂行。“
第二天上午,马国良来了。他带了三个人——技术科科长老郑,供销科业务员小吴,还有一个他没介绍,四十来岁,穿着中山装,戴着鸭舌帽,站在后面不怎么说话。马国良进门的时候,手里没拎东西——没拎酒,没拎点心,就拎了一个公文包。公文包是旧的,边角磨得发白,可拉链是好的,里面的东西整整齐齐。
李享知在堂屋里接待了他们。桌上已经摆好了四样东西——账本、车间图、渠道图、品牌计划表。不是刻意摆的,是本来就放在桌上——工厂会议之后,这些东西就没收起来,一直摊在桌上。小龙、小芳、小军各坐在自己的位置上,面前各摆着自己的方案。
马国良进门之后,第一眼看的不是桌上的桃酥,不是墙上的规矩,不是车间里的设备。他第一眼看的——是堂屋里的布局。四个人,各坐一方,各管一摊。桌上摆着四样东西,墙上贴着十五条规矩。他扫了一圈,然后坐下来,从公文包里掏出一个笔记本和一支钢笔,搁在桌上。
“李哥,我先说清楚——我今天来,不是来''考''你们的,是来''看''的。看什么?看三样东西。第一,看你们的货——货好不好,尝了就知道。第二,看你们的规矩——规矩硬不硬,看了就知道。第三,看你们的人——人靠不靠谱,聊了就知道。三样都看了,我再决定——合不合作,怎么合作。“
李享知点了点头,没说话。他站起来,走到车间门口,推开门。
“先看货。“
车间里,工人们正在做桃酥。油锅里的油温正好,面缸里的面团醒得刚好,包装台上的封签和木戳排成一条线。小龙走到油锅前面,拿起一双长筷子,从油锅里夹出一块刚炸好的桃酥,搁在盘子里,端到马国良面前。
“马科长,你尝尝。这块桃酥,是今天第一锅,油温一百八十度,酥皮叠了六层。你掰开看——每一层都是透的,不粘牙,不掉渣。“
马国良拿起桃酥,掰开,看了一眼——酥皮层次分明,每一层都薄如纸,透光。他咬了一口,嚼了嚼,然后点了点头。
“酥皮好。比我们厂的多一层——我们厂做五层,你们做六层。多一层,口感就多一个层次。这个——是手艺。手艺,不是机器能学会的。“
他把剩下的半块桃酥搁在盘子里,转头看着小龙。
“你刚才说——油温一百八十度,酥皮六层。这个标准,是今天这一锅,还是每一锅都一样?“
“每一锅都一样。“小龙走到墙边,指着墙上挂着的一本记录本——车间标准化记录本。他翻开记录本,翻到今天的日期,指着一行字:“油温一百八十度,酥皮六层,操作人:李小龙。“记录本上,每一天的每一锅都有记录——油温、酥皮层数、操作人、生产日期。每一行都写得清清楚楚,没有一处涂改。
“这是记录。“小龙说,“记录,是给自己看的。可记录也是给别人看的——你来查,我翻给你看。每一天,每一锅,每一个操作人——清清楚楚。你信不过我,你可以信记录。记录不会骗人。“
马国良把记录本拿过来,从头到尾翻了一遍。翻完了,他把记录本合上,搁回墙上,看着小龙。这一眼,不是在审视——是在“认“。认什么?认一个道理——“手艺不是嘴说的,是记录说的。记录说出来的手艺,才是真手艺。“
“好。“马国良说,“货,我看过了。好。现在看规矩。“
李享知把他们带回堂屋。他走到墙边,指着墙上那十五条规矩——从第一条到第十五条,每一条下面都写着日期、写着写规矩的人的名字。他指着第一条:“情分不能变成债——李享知。“然后顺着往下指——第二条、第三条、第四条,一直到第十五条:“产供销钱是一个圈——李小龙、李芳、李军。“
“这十五条规矩,“李享知说,“不是一天写出来的,是三年写出来的。每一条,都是一个人用经历换来的。第一条,是我被人拿人情绑架了之后写的。第十条,是我女儿在省城谈成了分批结算之后写的。第十一条,是我儿子在市场上看到了品牌的力量之后写的。第十四条,是我儿子被人欺负了之后写的。每一条规矩,都有一个故事。故事,不是编的——是真金白银撞出来的。撞了南墙,才知道回头。回头了,才知道怎么走。走对了,才知道——规矩,不是锁住人的,是护住人的。“
马国良站在墙边,从第一条看到第十五条。他看得很慢,一条一条地看,一个字一个字地看。看完之后,他没说话,转身走到桌边,坐下来。他打开笔记本,用钢笔在纸上写了一行字——“李记,十五条规矩。每一条,都有出处。规矩不是写出来的,是撞出来的。“
他写完,抬起头,看着李享知。
“李哥,说实话——我来之前,有人跟我说,你们家是''靠关系起来的''。说你跟县里、公社里的关系硬,所以才做得好。我今天来看了之后,才知道——他们说的不对。你们家不是靠关系起来的,是靠规矩起来的。关系,是软的——今天有,明天可能就没有了。规矩,是硬的——今天有,明天还有,后天还有,一直有。关系活,活一阵子。规矩活,活一辈子。一辈子——才是长线。“
李享知听完,嘴角动了一下,没说话。可他心里知道——马国良这句话,说到了根上。关系活,活一阵子;规矩活,活一辈子。这句话,是小芳在第十三条规矩上写的。可马国良今天第一次来,就看出来了。看出来,不是因为他聪明,是因为他“懂行“。懂行的人,不看表面——看的是“底子“。底子,是规矩。规矩硬,底子就硬。底子硬,生意就稳。生意稳,合作就长。
“马科长,规矩你看过了。现在看账。“李享知朝小芳点了点头。
小芳把账本翻开,翻到二月份现金流预估表——上面列着每一个节点的资金需求:原料锁定、产能扩张、渠道铺开、品牌推广。每一项后面都写了金额、时间、验收标准。她把账本转过来,推到马国良面前。
“马科长,这是二月份的现金流预估。我们家的财务,分三本账——流水账、渠道账、工厂账。三本账,各记各的,可月底汇总。流水账,记的是每天进多少、出多少。渠道账,记的是每个网点的出货量、回款周期、退换率。工厂账,记的是原料成本、损耗率、产能利用率。三本账合在一起,就是李记的''财务全景''。哪个环节出了问题,看账就知道——不用猜,不用问,看账。“
马国良把账本拿过来,翻了几页。他翻的不是数字——是“结构“。他在看——这本账,是不是“随便记的“,还是“有系统地在记“。他看完了,把账本合上,看着小芳。
“你多大了?“
“十五。“
“十五岁——管三本账,算资金节奏,画供应链图。你比我见过的很多会计都强。不是因为你聪明,是因为你''有系统''。系统,不是天生的,是练出来的。你练了多久?“
“两年。“小芳说,“前一年,记流水账。后一年,分三本账。再往后,做品牌账。一步一步来——先记,再分,再控。记,是把数字记清楚。分,是把钱分清楚。控,是把风险控住。记、分、控——三步,一步不能少。“
马国良点了点头,在笔记本上写了一行字——“李记,财务。三本账,记、分、控。十五岁。有系统。“
他写完,抬起头,看着小军。
“你是跑渠道的?“
“对。“小军把省城渠道配送路线图摊开,指着图上标注的路线、网点、出货量、回款周期,“现在三个网点,月出货两千箱。三个月后,扩到八个网点,月出货三千箱。每一条路线,我都是自己骑自行车跑出来的——从火车站到菜市场,从城东到城西,每一条路,每一个拐角,每一家供销社的门朝哪边开——我都知道。不是看地图知道的,是骑出来的。“
马国良看着那张渠道配送路线图——图上画着省城的每一条街道,每一个网点。他看了很久,然后抬起头,看着小军。
“你多大了?“
“十六。“
“十六岁——一个人骑自行车,把省城跑透了。你知不知道——我们厂供销科,几个人跑渠道?“
“不知道。“
“四个人。四个人,跑省城八个区,跑了两年,还没你画得细。你一个人,一辆自行车,跑透了。不是因为你厉害——是因为你''用心''。用心,不是学出来的,是跑出来的。跑出来的东西,谁也拿不走。“
马国良合上笔记本,站起来,走到那个一直没说话的中年人面前,低声说了几句。那个中年人点了点头,摘下鸭舌帽,露出花白的头发,走到李享知面前。
“李同志,我是省城第二食品厂的副厂长,姓刘。刚才马科长问的、看的,我都看在眼里了。我不是不说话——是想看清楚。看清楚了,才有资格说话。“
李享知站起来,跟刘副厂长握了握手。
“刘厂长,你看清楚了什么?“
“看清楚了四样东西。“刘副厂长伸出四根手指,“第一,你们的货——好。酥皮六层,不是一天做出来的,是长期标准化的结果。第二,你们的规矩——硬。十五条规矩,每一条都有出处,不是拍脑袋想出来的,是撞出来的。第三,你们的账——清。三本账,记、分、控,有系统。第四,你们的人——稳。三个孩子,各管各的,可合在一起是一个圈。产、供、销、钱——一个圈。圈转起来了,生意就活了。“
他把四根手指收回来,握成拳头。
“所以,我不光是来谈合作的——我是来谈长线合作的。我们厂,有八个直营门市部、二十多个供销社网点。渠道,我们有。可我们缺一样东西——''拳头产品''。我们厂的大众糕点,卖得动,可不赚钱——因为太普通了,谁都能做。你们家的桃酥,不普通——酥皮六层,别人做不出来。做不出来,就是''独一份''。''独一份'',进我们的渠道,我们渠道也沾光。互惠。互惠,才是长线。“
李享知没立刻回答。他端起搪瓷杯,喝了一口水,然后在椅子上坐下来,看着刘副厂长。
“刘厂长,你说互惠。互惠,得有个规矩。规矩是什么?规矩是——你们代销,我们供货。供货价多少?回款周期多长?退换率怎么算?这些,得先说清楚。说清楚了,再合作。说不清楚——货再好,渠道再大,也迟早翻船。“
刘副厂长从公文包里掏出一份合同草稿,搁在桌上。合同草稿是用打字机打的,上面列了十几条——供货价格、结算方式、回款周期、退换条款、质量标准、验收流程。每一条都写得清清楚楚,没有一处模糊。
“李哥,合同我带来了。不是我写的——是我们厂法务科写的。可我想跟你说的是——合同上的条款,你一条一条看。你觉得不合适的,你改。改到你满意为止。我不是来压价的,我是来谈合作的。合作,不是谁大谁小——是''公平''。公平,你满意,我满意——合作才长久。“
李享知把合同草稿拿过来,从头到尾看了一遍。看完之后,他把合同递给小芳。小芳接过合同,翻到价格条款,拿起笔,在空白处写了几行字。
“供货价——根据我们的成本核算,加上合理利润,供货价应该在每箱一块二角的基础上上浮百分之十。因为品牌包装升级之后,成本增加了。回款周期——一个月,跟我们现在的渠道规矩一致。退换率——百分之三以内,超过百分之三,你们承担运费。验收标准——按我们的留样标准验收,批次号对得上,接收。对不上,拒收。这些条款,是我们的底线。“
刘副厂长听完,看了马国良一眼,然后看着小芳,笑了。不是“好笑“,是“这孩子真行“的笑。
“你这条款——不是''砍价'',是''算账''。算出来的,不是砍出来的。好。我同意。供货价上浮百分之十,回款周期一个月,退换率百分之三,验收标准按留样。全部同意。“