的地盤和網路完成網路投票。他們大部分都是在京務工或創業的人，還有幾個是出差過來暫時沒辦法走的。不-樣的是，這次還有電臺報紙，電視臺等十多
名記者同行，他們想記錄這種具有重大意義的大“小事”。在採訪觀摩完畢蜀省籍在京人員網路投票參與選舉以後，記者們拋開嚴肅認真的政治話題，轉而對
孫旭這家所謂的現代化公司產生了濃厚的興趣。紛紛提出採訪請求。這是露臉的宣傳機會當然得抓住了。於是孫旭提出，今天是選舉的嚴肅日子，不合適，
了。要不等今天忙完了，準備準備，明天要求記者同志們一-起來陪同上一天班，感受一下我們一 天的工作。哎，這是會玩的，一言為定，記者們歡天喜地的
走了，都期盼著明天進行餐飲公司的一天。
第213章一個蜀省商人的一天
第二天一早六點半，三個記者就來到了孫旭食品廠的門口。為首的一個叫陸茜冉，她是杭州人，屬於進步學生，抗戰期間投奔延安，進了新華社幫忙。
蜀省來了以後，她被派到蜀省學習半年多，現在是新華社駐京記者。另外兩個男人，都是報社記者胸前還掛著相機。昨天散場的時候，孫旭就要求過，記者
跟蹤採訪最多三個人。
"砰砰砰，孫同志，孫老闆。"陸茜冉率先敲門。
"來了。"門開的速度出乎她的預料，- -身蜀省男人標配冬季勞動服(懂的都懂)的孫旭嘴裡叼著牙刷給他們開了門。進得院子-看，十來個工人也同樣
在洗臉刷牙，還有兩人甚至在壓腿鍛鍊。
“孫同志，你知道我們今天要來所以起這麼早嗎?”記者的天性就是這樣，好好的話就是容易讓人聽著彆扭。
“當然不是，我們每天都這麼早，活兒可多了，忙得很。"彷彿印證他的話，孫旭婆娘的聲音馬上就響徹院子"吃早飯了。
“陸記者，看見了嗎?我媳婦兒提前起床，早飯都做好了。要不一起吃點? "孫旭問道。
“好呀!”三名記者隨孫旭來到西廂房，只見一張大圓桌上已經擺滿早飯。-桶豆漿，-粚习樱换屜饅頭，一盤鹹菜絲，-盤涼拌高麗菜。放這個時
代，這個水平的早飯非常不錯了。
“你們隨意哈，不用客氣。”孫旭拉過椅子坐下，婆娘就把一碗豆漿放他面前，孫旭抓過兩隻包子就大口吃起來。陸記者是女孩子，她打了一碗豆漿，然
後用筷子就著鹹菜絲慢條斯理的吃起來。兩個男記者就豪氣多了，一人一個大包子就吃起來。
“孫同志，這些豆漿包子都是您愛人早上起來做的嗎?”
"陸記者，這就算是開始採訪了嗎?
“孫同志，從我們進門開始，採訪活動就開始了，不介意吧?”
“當然不介意， 任何一個正常經營的企業都不會拒絕媒體的報道宣傳的。嗯，說回來，我回答你的問題。這些這包子和饅頭是昨天下午我們車間
生產的，
現在屬於試生產研發階段，這些包子是川味炒肉餡的。饅頭也是昨天做的，然後昨天泡的豆子，今天早上我媳婦幾打的豆漿熬好的。鹹菜嘛，也就是
切”
拌就好了。”
“孫同志，我很好奇哈，昨天做的包子放今天吃，我知道有冰箱，很正常。但是你們為什麼要放車間裡生產呢?是準備改川菜為賣包子嗎?”
一說到公司業務，孫旭立馬認真嚴肅起來，放下包子，轉頭看著陸茜冉說道"是這樣的，我們孫記確實準備發展早餐業務。一是我們的炒菜門店，每天把
這個早餐時段放空了，划不來。二是我們食品加工廠，現在只生產炒菜底料，還有很大的產能不能釋放出來。你們也知道，商人嘛，當然要追求最大化的利
用生產資料不是?
其他兩個記者也掏出本子記起來，兩人都是北京本地人，就問道“孫同志，老北京吃包子可講究，還分漢民包子，回教包子啥的，你們要賣包子當然沒問
題，可是這包包子的師傅可不好找啊。”這明顯就是一一個吃貨來的。
孫旭說道"包子餡肯定是要儘量按照咱北方口味來的，川味包子受眾不一-定夠，入鄉隨俗嘛。不過這包子是機器包的，一小時三千隻的產量。總共三個人
於這個活兒。我們還研發成功了速凍技術，從蜀省採購的一臺冷鏈卡車過兩天就到。到時候我們各個連鎖門門店就都上早餐，門店只需要準備粚弦徽艟秃茫?
不用再請許多大師傅來包包子了，門店利潤會大幅度上升。
吃貨立刻說道"機器包?我們能參觀-下嗎?另外就是機器包的肯定不如手工包的好吃啊，這樣會不會把你們的牌子砸了?”
陸茜冉也說道“就是，我在蜀省的時候，也吃過很多機器包的包子，蜀省人不也是說不如手工包的嗎?”
“硬說這個機器包的包子不如手工包的包子好吃，這個問題，我不犟，也許吧。但是，口感上的些微區別，我覺得不是什麼問題。原因有三個，第一，所謂機器包包子不好吃本身就是見仁見智的問題，還就有人覺得機器包的好吃。第二，我們計劃定價就是同等大小包子當中最便宜的。記者同志出門去四九城
轉轉吧，現在的首都就是一個大工地，各種基礎設施改造，民房建設天天都有。聽說現在在北京幹活L的蜀省施工隊都有三十多支，本地的，河北的，東北
的建築工人就更多了，加上雄安新區的施工人員，得有二三十萬。這麼多的勞動人民，他們就是最大的市場。幹活兒的人需要的是便宜實惠，量大管飽的餐
點，而不會去計較那一點點微小的口感區別。一隻包子掙兩分錢就好，全部下來就不得了了。第三，這位記者同志說的包包子的大師傅，他們包- -只包子得
多少錢_工錢呀?咱們店是不可能僱得起的。所以，我是不太在乎機器包包子的缺陷的，而且我也不準備做成滿漢全席的宮廷麵點。
三個記者聽得-愣一愣的， 想反駁吧，又找不到理由。吃完早飯，孫旭沒有理會他們，直接帶人就去了庫房。三個記者起身跟上。
其他吃完早飯的工人也都到了崗位上，庫房裡分冷庫和幹庫，孫旭一到就用庫房電腦列印訂單。幾個工人拿上單子就分別開啟兩個庫房從裡面往外搬
貨。
三個記者又發現新大陸了“孫同志，現在在幹什麼呀?”
“我們每天早上第一件事情就是出庫裝車，往各門店送貨，主要是各種口味的川菜底料。還有一些幹雜貨品。甚至於門店的塑膠笤帚拖把啥的也是由我托
人從蓉城荷花池統一批發的， 我只加上蜀省過來的哔M賣給門店，這樣比他們自己去外邊買要便宜不少呢?
“孫同志，我看你剛才是在用印表機列印是吧?那門店是怎麼給你下單子的呢?
“是的，我們已經全面實行電腦辦公，印表機列印訂單。這樣的話，最大可能的減少出貨錯誤的人為因素，以及出貨留檔。關於門店下訂單的事情，要分
區域來說。北京城裡以及雄安新區已經實現了5G網路覆蓋，畢竟是首都嘛。在通訊條件這一塊，已經和蜀省沒有區別了。ZF還是非常給力的，只是入戶寬頻
還沒有普及而已。公司給每一家門店都提供了一臺智慧手機，他們就使用這臺手機進行網路下單。天津下個月就可以開通行動網路，保定，石家莊等大城市
現在已經開通模擬訊號的通訊服務，這些地方就是用電話報單。解放以後，咱們發展確實很快，但是要像蜀省一樣達到智慧手機普及，還有很長的路要走，
一方 面是群眾收入。上來需要時間，另外- -方面就是現在普通群眾的文化水平上來更需要時間。現在他們網路保單基本上都是派駐帶店的蜀省師傅在操作。
陸茜冉說道“孫同志說的對，社會發展很快，我也相信很快就能夠趕。上蜀省的發展水平的。”
出貨，裝貨足足花了整整一.上午時間才送走了五輛送貨車，三輛金盃，兩輛小托板車。本來之前送貨相當麻煩，剛開始的時候，孫旭甚至僱了兩輛馬車。好在上個月中央發出政策，蜀省車輛買賣解禁。據蜀省省ZF的公告所說，這是為了刺激經濟，拉動內需,增加稅收的舉措。孫旭立即帶錢回蜀省-趟採
購了這幾輛車過來送貨。因為一次幾輛，錢不夠，孫旭還讓開車跑貨叩奶玫芙o他聯絡買的二手車。孫祥還勸他買一輛轎車去用。被孫旭以創業初期不宜鋪
張給拒絕了。
忙活完發貨的事情，臨近中午，孫旭又馬不停蹄的去了前面川菜館幫忙。這是孫旭雷打不動的習慣。陸茜冉也問道“孫同志，你現在是老闆，還要親自下
廚幹活兒嗎?”
“什麼老闆?我就是一個廚子，這是我們孫記的總店，菜品服務啥的，- -定不能出紕漏，我必須天天盯著，食品安全大如天嘛。
“食品安全大如天，孫同志說得好。那你覺得你一個蜀省人到北京來賣川菜，能夠適應這四九城的環境嗎?北京人能買賬嗎?”
典型的記者挑釁式提問。
孫旭說道"本質上來說，麻辣口味的川菜本身就是偏大眾消費的一類菜式，因為刺激性口感，他下飯啊。你看我們孫記的菜品層次非常豐富。從六七塊一
份的便當到一千一桌的高階川菜都有。但是總體而已，還是以服務大眾，平民化消費為主。任意一個首都市民都可以隔三差五來我們門店消費一次。味道正
宗，又花費不高，一家人吃個滿頭大汗肚皮滾滾。這就夠了，我也沒有準備和什麼宮廷菜之類的去打擂臺。做好自己就好。至於記者同志暗示的老北京不好
伺候，也確實有- -些說北京人窮講究的說法。但是我不認可這種說法，北京絕大部分的市民都是普通勞動人民，是沒有窮講究的毛病的，不好伺候，窮講究
的是那些滿清王朝的遺老遺少，王爺貝勒一類的人，滿清已經亡了幾十年了，但是沒有人通知他們。他們還拿著貴族的派頭，就這些人才是窮講究。滿清王
朝真正的吃鐵桿莊稼的八旗子弟攏共只有22萬人。他們憑什麼代表勞動人民?咱老北京的焦圈豆汁，滷煮驢打滾，就這些東西怎麼講究?如果有一些說法，
也是勞動人民的自我打趣罷了。所以，我不覺得我在北京開店有什麼問題。”
見自己的挑釁提問沒有得逞，記者們又開始去採訪食客了。但是得到的也基本上都是正面回應，誇獎孫記的話。
繁忙的中午飯口結束了，孫旭又立刻投入食品廠的車間，三個記者興奮起來，終於要見識到這個神秘地方了。
孫旭帶著他們在車間更衣室裡換上白大褂，戴上帽子，套上鞋套，又經過洗手，風淋，消毒池，才進入車間內部。陸茜冉雖然去過蜀省，但是也沒有進
過食品廠，一切都感到那麼新鮮。進入車間，入眼就是潔白的牆壁，綠色的地坪漆，閃閃的不鏽鋼裝置。第一個板塊是粗加工，所有剛剛買回來的食材都在這裡清洗切配。蔬菜清洗，肉類加工，全部都是機器。孫旭逐一向他們介紹各臺裝置的用途效能。接著走就是熱加工間，五臺智慧行星鍋一字排開。孫旭興
奮的說“北京上個月才建成了- -座液化氣站，我這些裝置都是使用的液化石油氣做燃料。再過一兩年，管道天然氣通了，就更方便省錢了。”孫旭還向記者展
示了智慧鍋的各種智慧化控制模式。記者看得就像完全是看外星科技一樣。以前只知道蜀省先進具體怎麼先進法，沒有體會。現在看到僅僅是一個炒菜的大
鍋，自動點火，自動熄火，自動控溫，自動加料，自動攪拌，自動翻鍋，自動洗鍋。好像都可以不用人了。
下一個車間就是麵點間，也就是做包子饅頭的車間。仍然是自動化，智慧化。人工把麵粉拉過來拆開包裝袋，倒進和麵機。拌好的餡料拉過來倒進送料
缸裡面。然後就行了，工人就推著麵點盤車去另外一頭等著，成品包子饅頭就噗嗤噗嗤的一個接一個出來了。“這臺裝置一小時三千個包子，最多能到四千
只，包子大小從七錢重到三兩重可以自行調節。生產成本除了麵粉，肉餡，酵母以外，只有一小時二十五度的電量。所以生產的越多，平攤到一隻包子上的
成本就越低。三位大記者，怎麼樣?這是不是比請人包包子要划算很多啊?
吃貨說道”孫同志，如果都採用這樣的機械化裝置，是不是就剝奪了勞動人民的工作機會了呢?”
孫旭就知道會有這樣的話"這位同志，你這個說法我不能同意。首先智慧化，機械化只是提高效率，不代表不需要工人了。第二，中國人的食物不是隻有
一種。如果要評選中國美食，我的機器包子肯定是沒辦法參賽的。也就是說機器生產並不會，也不能代替傳統廚藝師傅。永遠都做不到。現在我廠裡同樣也
有專業的廚師做研發工作。機器取代的只是人類的重複性體力勞動而已。解決的是生產效率的問題，不是解決味道口感的問題。
三個記者聽了這個解釋，說不出來話了。從車間出來，孫旭又回到辦公室，看賬單，查貨單，打電話。桌面工作幹起來就沒空搭理幾個記者了。他們就
自己在辦公室裡到處看，啥都新鮮，啥都感興趣。對比他們見識過的民國辦公室，包括日本人的辦公室。孫旭的辦公室少了一些風雅之物，多的是網路設
備，通訊裝置，基本上就是電子化辦公。
終於幹完了，孫祥伸個懶腰"三位大記者，我要去北京的加盟店巡店了，你們一起嗎?”
"晚.上巡店?”
"晚.上不是吃飯的高峰期嘛?當然現在巡店了。”
於是孫旭就帶著三人開上一輛送貨的麵包車出發了。晚上的北京城，路燈璀璨，少了一些白天的莊嚴肅穆，多了一些古城的風韻。孫記的招牌都是附近最亮，最醒目的。門口進進出出，食客盈門。孫旭逐一檢查，後廚，庫房，包間全部看-遍， 每一個細節都不放過，特別是每-個冰櫃的儲存情況。最後檢
查出來兩個儲存不合格，三個操作不規範，八個衛生不合格的地方。都是當場要求整改。
巡店直到晚上十點才結束，孫旭這才算完成一一天的工作。第二天一_篇 名為"一名蜀省民營企業家的一天”的文章就見著報端。文章裡沒有過多的評論，只
是客觀描述了孫旭一-天的工作內容。是褒是貶，