【中国历史上，饥荒几乎如影随形，远的不说，单说明清两代。】
【明朝二百七十六年，发生饥荒的年份超过一百年，崇祯年间的大饥荒，赤地千里，人相食。】
【清朝同样如此，康乾盛世，人口从一亿左右暴涨到三亿，看起来是繁荣了，但实际上人均耕地面积大幅度下降，粮食越来越不够吃。】
【一到灾年，饥荒便铺天盖地而来。】
清朝
乾隆的脸色已经黑得不能再黑了。
“一派胡言！”
他猛地站起身来，指著天幕大声道：“朕的乾隆盛世，怎么可能是这个样子！朕六下江南，看到的都是百姓安居乐业、市井繁华、稻谷满仓！哪有什么饿殍、哪有什么饥荒！”
和珅连忙上前扶住他，一边拍着他的背一边说道：“主子息怒！主子息怒！天幕所言不过是耸人听闻罢了，主子的盛世那是实打实的，岂是天幕这种不知所谓的东西能够抹黑的！主子要是气坏了龙体，那可如何是好！”
其他大臣也纷纷附和，都说天幕胡说八道，乾隆盛世万民安康，绝无饿殍之事。
然而角落里，一个不起眼的小官员缩了缩脖子，悄悄把一份奏折塞回了袖子里。
那是一份关于河南旱灾的奏报，他正准备呈上去。
但他想了想，还是等等吧。
这时候呈上去，不是找死吗。
【那么，古人吃不饱饭，根源究竟在哪里？】
【第一，生产力极度低下。在没有化肥、没有农药、没有优良品种的古代，粮食亩产极低，农民拼尽全力也只能勉强糊口。一旦遇到天灾，颗粒无收是常事。】
【第二，土地兼并严重。富者田连阡陌，贫者无立锥之地。大量农民失去土地，只能租种地主的地，忍受高额地租的盘剥。】
【第三，赋税徭役沉重。朝廷要收税，地方官要盘剥，还有各种徭役，修长城、挖运河、建宫殿，都需要大量民夫，一个人被拉去服役，家里的地谁来种？】
【第四，仓储和运输体系不完善，即便朝廷想赈灾，粮食也往往运不到灾民手中，几百里路运粮，人吃马嚼，运到目的地，十成粮食能剩下一半就已经算高效了。】
【第五，人口与资源的矛盾。每当太平了一段时间，人口就会迅速增长，但耕地的增长远远跟不上人口的增长。人多地少，粮食自然不够分。】
【所有的这一切叠加在一起，形成了一个残酷的现实。】
【在中国古代，绝大多数人，终其一生，都没有真正吃饱过。】
【他们吃的，是掺了野菜的稀粥，是挖来的草根树皮，是磨成粉的观音土。】
【真正的白米白面，大块的肉，是他们想都不敢想的奢望。】
画面中，一个又一个朝代如走马灯般闪过。
一个孩子捧著一碗黑乎乎的糊糊，蹲在破败的屋檐下狼吞虎咽，那糊糊里几乎看不到几粒米，全是野菜和糠皮。
一个老妇人瘫坐在地上，面前是一口空荡荡的锅，她用枯瘦的手敲打着锅底，发出空洞的回响。
一个父亲抱着饿死的孩子，跪在雪地里，仰天长哭。
一个又一个土坟包，连绵不绝，望不到尽头。
【这种情况，一直持续到了近代。】
【二十世纪初，中国依然是一个饥荒频发的国家。】
【那时候，一个普通的中国农民，平均寿命只有三四十岁，而死亡的原因中，饥荒和与饥饿相关的疾病占了极大的比例。】
【然而，改变终于来临。】
【二十世纪中叶以后，随着土地改革、农业合作化、农田水利建设的大规模推进，中国农业的生产条件得到了根本性的改善。大规模的水库、灌渠被修建起来，化肥和农药开始普及，高产作物品种陆续被培育出来。】
【尤其是二十世纪七十年代以后，以袁隆平院士为代表的中国农业科学家成功培育出了杂交水稻，水稻亩产从一两百斤提高到一千斤以上，甚至超过两千斤。】
画面中，一片金灿灿的稻田无边无际地铺展开来，稻穗沉甸甸地垂著头，每一穗都有几百粒饱满的谷子。
收割机轰隆隆地开过，成片的稻谷被割倒、脱粒，装进一辆辆卡车。
袁隆平弯腰站在稻田里的身影，出现在了天幕上。
【这，才是中国人真正告别饥饿的开始。】
【如今的中国，粮食总产量连续多年稳定在六亿吨以上，人均粮食占有量远超国际安全线，十四亿人口的大国，不仅解决了温饱问题，而且正在向着吃得好、吃得健康、吃得科学的方向迈进。】
【古人梦寐以求的“七十者可以食肉矣”，在今天早已不是奢望，肉类、蛋类、奶类、水果、蔬菜，四季供应不断，品种丰富多样，价格也在绝大多数家庭可以承受的范围内。】
【一个普通的现代中国人，他一年吃到的食物种类和数量，可能比古代一个皇帝还要多。】
天幕上依次出现了现代人餐桌上的画面
一碗热气腾腾的白米饭，旁边是红烧肉、清蒸鱼、炒青菜、鸡蛋汤。
一个孩子嫌肥肉太腻，把它挑出来扔在桌上，大人瞪了他一眼，孩子不情不愿地把肥肉夹了回去。
一家人在火锅店聚餐，满桌的牛羊肉、鱼丸、虾滑、各种蔬菜，红油翻滚的锅底咕嘟咕嘟冒着泡。
超市的货架上，各种品牌的牛奶、酸奶、果汁、零食，琳琅满目。
汉朝
刘彻的目光有些发直，嘴里不知在喃喃些什么。
卫青小心翼翼地凑近一听，只听见皇帝在反复念叨著几个词。
“杂交水稻”
“化肥”
“联合收割机”
刘彻忽然回过神来，抓住卫青的胳膊：“你说，这些玩意儿，朕能不能用？能不能现在就找人去搞？杂交到底是怎么个杂交法？是把水稻和什么东西交配？”
卫青手足无措，一脸的茫然。