“西方？西方是哪儿？”
“不知道，大概是极西之地吧？”
“哦，就是那些蛮夷啊，蛮夷吃的有什么好讲的？无非是茹毛饮血，跟咱老祖宗当初一样。”
“就是就是，我看这天幕是越扯越远了，咱们泱泱华夏的东西还没讲透呢，又去讲什么西方了。”
【在讲西方食物之前，我们先回到一个共同的起点。】
【当人类始祖走出非洲，散布到世界各个角落的时候，无论东方还是西方，吃的东西都差不多。】
【采集野果，猎杀野兽，捡拾贝类，挖取根茎，这是全人类共同的食谱。】
【不过，由于地理环境的差异，东西方的饮食之路很快就分道扬镳了。】
【西方文明的源头，公认是在古希腊。】
【爱琴海沿岸，土地贫瘠，多山多石，夏季炎热少雨，不适合大规模种植粮食。】
【但这里盛产三样东西，橄榄、葡萄、海产。】
画面中出现了蔚蓝的爱琴海，白色的石灰岩山丘上，一片片银绿色的橄榄树林在阳光下泛著光泽。
紧接着，画面又转向陡峭山坡上的葡萄园，紫色的果实沉甸甸地挂在藤蔓上。
古希腊装束的人们，正用陶罐盛接刚榨出的橄榄油，金黄色的液体在阳光下宛如流淌的黄金。
汉朝
“油？那些番人居然拿果子里榨出来的油做甚？点灯吗？”
樊哙挠著头，一脸困惑。
张良沉吟片刻，道：“怕不是用来食用的，你看那颜色，跟咱们的膏油不太一样，倒像是可以入菜？”
刘邦一摆手：“管他呢！朕倒是好奇，那地方不长粮食，那帮蛮子吃啥？总不能抱着油罐子喝吧？”
【古希腊人的主食，说起来寒酸得很，仅仅只是大麦粥，或者大麦面包。】
【小麦在那时候是奢侈品，只有富人吃得起，普通百姓日常吃的都是大麦。】
【大麦面包又硬又黑又粗糙，咬一口能崩掉半颗牙，和今天我们吃的松软面包完全不是一回事。】
【至于配菜，核心就是那三样：橄榄油、葡萄酒、还有鱼露。】
【橄榄油是古希腊饮食的灵魂。】
【做菜用它，吃面包蘸它，保存食物靠它，甚至洗澡、护肤、点灯都是它，可以说，没有橄榄油就没有古希腊文明。】
【葡萄酒也不是今天我们喝的红酒，而是一种非常浓稠的、必须兑水喝的液体。】
【古希腊人认为，喝纯酒是野蛮人的行为，文明的希腊人必须用三份水兑一份酒，这才是体面人该做的事。】
画面中出现一个古希腊的宴饮场景，男人们斜躺在长榻上，面前摆着几只双耳陶罐。
一个少年正往一只调酒罐里倒酒和水，旁边还有人弹著里拉琴助兴。
三国
东吴
“兑水喝？”
周瑜露出一个意味深长的笑容：“这个我熟，军中将士饮酒，兑水是常事，不过那是怕喝醉了误事，他们倒好，把兑水当成了什么体面。”
鲁肃在旁边接话道：“都督你看，这些希腊人喝酒的架势，倒是跟咱们有些相似，不过咱们是坐着，他们是躺着，这叫什么道理？”
“番邦风俗罢了。”
周瑜挥了挥手，不过目光仍停留在那些陶罐上：“不过我倒是好奇，他们的鱼露又是什么东西，不会真拿鱼做的吧？”
【而古希腊人的鱼露，则是用小鱼和鱼内脏，加盐发酵，腐烂后流出的汁液。】
【您没听错，就是把鱼放烂，然后喝那个汤。】
【这种调味品叫做“加隆”，味道极其咸腥，是古希腊罗马时代最重要的调味料，相当于咱们的酱油。】
【富人家的宴席上，鱼露是不可或缺的珍品，甚至还有不同产地和年份之分，好的鱼露可以卖到天价。】
天幕上出现了一个特写：一只陶罐被倾倒，一股黑褐色的浓稠液体缓缓流出，落在一块烤鱼上。
虽然闻不到味道，但光看那颜色和质感，就足以让人皱眉。
“呕——”
这一回，连一向粗神经的樊哙都受不了了。
“这是人吃的？放烂的鱼！他们还不如上古时候的野人呢！”
张良的脸色也不太好看，强忍着不适说道：“看样子，这东西大概跟咱们的豆酱有异曲同工之妙，都是用发酵之法来调味，只不过他们选的原料实在是，有碍观瞻。”
刘邦已经扭过头去了：“别说了别说了，朕今晚还怎么用膳？”
【不过，古希腊人倒也不是一天到晚光喝大麦粥蘸鱼露，他们也是有肉吃的。】
【只不过，吃肉的机会并不多，而且主要集中在一种场合——祭祀。】
【古希腊人信奉多神教，每逢祭祀，就要宰杀牛羊，将肉烤熟后分食。】
【他们把最好的部分，油脂和骨头，烧掉献给神，然后自己吃掉剩下的肉。】
【这种烤肉的方式，就是今天西方烤肉的始祖。】
【和中国同时期的烤肉不同，古希腊的烤肉通常不加什么佐料，最多抹点盐和橄榄油，吃的是肉的本味。】
唐朝
李世民一直在安静地听着，听到此处，不禁轻轻摇头。
“祭祀才能吃肉？这些希腊人比先秦的百姓还惨啊，孔夫子那会儿，好歹七十岁还能吃上肉呢，他们倒好，还得烧了才能吃。”
房玄龄道：“陛下，这大概就是彼方文明之局限了，地瘠民贫，物产不丰，哪像咱们中原，沃野千里，五谷丰登。”
【古希腊之后，西方文明的火炬传到了罗马人手里。】
【罗马人继承了希腊的饮食传统，然后把它发扬光大，尤其是往奢侈的方向发扬。】
【到了罗马共和国末期和帝国时代，富人阶层的饮食已经奢侈到了骇人听闻的程度。】
【一顿正式的罗马宴会，可以从下午一直吃到深夜，菜肴流水价地往上端。】
【光是前菜，就可能包括海胆、牡蛎、睡鼠蘸蜂蜜、还有孔雀脑。】
【正菜更不得了，烤全猪、填馅火烈鸟、鸵鸟肉、甚至还有整只的烤长颈鹿。】
【罗马暴君尼禄，据说曾经用玫瑰花瓣铺满整个宴会厅，光是花瓣的钱就能买下一座小城。】
画面中出现了古罗马盛宴的复原场景。
一张巨大的u形长榻上，十几个罗马贵族横躺着，面前是琳琅满目的金盘银盏。奴隶们穿梭其间，端上一道又一道奢华到离谱的菜肴。
一只完整的烤野猪被抬了上来，切开肚子，里面竟然还塞满了活的画眉鸟。
宋朝
“暴殄天物！真是暴殄天物！”
欧阳修气得胡子都翘起来了。
“烤一头猪还不够，还要往猪肚子里塞活的鸟儿？这是吃饭还是耍把式？”
苏轼在一旁却看得津津有味，甚至还咽了咽口水。
“永叔兄，话不能这么说，烹饪之道，讲究的就是个巧思嘛，你看那道烤猪，外焦里嫩，肚子里还别有乾坤，这不比咱们的烧猪有趣得多？”
欧阳修瞪了他一眼：“你一个写文章的，整天就惦记着吃！”
苏轼理直气壮：“人生在世，吃喝二字，不惦记吃惦记什么？”