酸味从饭盒缝里钻出来时，苏晚刚把半碗面放下。
她额边还贴着药包，鼻尖先动了动。
刘大勺一步跨到小梁跟前，伸手就去掀饭盒盖。
“别开太近。”
苏晚开口。
刘大勺的手停在半空。
陆怀野看向她：“你回屋坐。”
苏晚没动，手扶着门框：“把饭盒放井台上。”
小梁赶紧照做。
饭盒盖一掀，水井边几个军嫂全往后退。
白菜软趴趴泡在黄水里，菜帮子边缘发暗，汤面上飘着碎油星。
姜卫东捂住鼻子：“这玩意儿谁炒的？拉练回来的人吃这个？”
刘大勺面皮绷紧，拿筷子拨了拨。
筷尖一压，白菜帮子直接塌成两截。
他骂了句：“哪个王八羔子把火候弄成这样？”
小梁擦了把汗：“刘班长，先别骂了，团部都快吵起来了。”
陆怀野问：“多少人没吃？”
小梁咽了下口水：“二团一营先回来的，打了饭没人动。后头三营也跟着放下碗。”
姜卫东眉头拧起：“全团刚从北山口回来，累了一天，饭没人动？”
“真没人动。”
小梁急得脚尖在地上蹭。
“姜副连让我先来喊团长，说炊事班那边解释是白菜路上闷过，又赶着开饭，没来得及挑。”
刘大勺一听，嗓门压不住：“放屁！白菜闷了就能往锅里倒？眼瞎还是鼻子坏了？”
王嫂子凑近看了眼，赶紧退回去：“这白菜别说战士，猪都得挑一挑。”
张桂芳本来想走，听见这话又回头。
她看了眼苏晚，声音不高：“食堂离了苏晚就不行了？以前不也这么吃。”
苏晚抬头看她：“以前也有人挑剩饭？”
张桂芳卡住。
小梁赶紧说：“嫂子，这回不一样。拉练回来的人又冷又饿，炊事班端上来的白菜一股酸气，肉末粥也稀得能照人。”
姜卫东接话：“谁领的锅？”
小梁看向刘大勺。
刘大勺额头汗都下来了：“我下午不在后灶。我去仓库核面粉，回来就听说前头开饭出事了。”
陆怀野把饭盒往自己跟前拉了点。
苏晚立刻出声：“别碰。”
陆怀野停手。
苏晚看向姜卫东：“你拿筷子，把上面那层菜翻开。”
姜卫东照做。
下面的菜叶更烂，黄水更多，饭盒底还沉着半层没化开的盐粒。
苏晚盯了几秒，问：“白菜下锅前洗过几遍？”
刘大勺咬着牙：“按规矩两遍。”
苏晚又问：“切完沥水了吗？”
刘大勺没吭声。
小梁小声补了一句：“我听炊事班小邓说，菜切完堆在盆里，盆底全是水。”
苏晚闭了闭眼，很快睁开。
“锅烧热了吗？”
小梁摇头：“我没在灶边。”
刘大勺把筷子往饭盒边一搁：“不用问，肯定是冷锅下菜，水没控，火也没顶上去。大白菜本来就出水，五百人份往锅里一闷，能好吃才怪。”
陆怀野看他：“前几天苏晚已经讲过分段下锅。”
刘大勺喉结动了动：“讲过。”
“记录呢？”
“在后厨墙上贴着。”
“那为什么没照做？”
刘大勺这回答不上来。
水井边几个人你看看我，我看看你。
食堂平时再差，也没闹到全团放碗。
战士们拉练回来，能把饭推开，问题就不小。
苏晚伸手想拿饭盒边缘。
陆怀野先一步按住盖子：“你别碰。”
苏晚看他：“我不尝。”
陆怀野这才松开点。
苏晚用筷子挑起菜叶，看了眼断口。
“菜切太早，堆久了。”
她又拨了拨底下的盐粒。
“盐下晚了，没翻开。”
刘大勺用手抹了把额头：“我真没想到他们能把这事办成这样。”
张桂芳撇嘴：“不就一锅白菜，至于闹这么大？战士们也太挑了。”
小梁立刻急了：“张嫂子，他们从塌方地回来，鞋里都是泥，手上全是泡。饭要是能入口，谁愿意饿着？”
王嫂子也帮腔：“人家累成那样，吃口热乎饭还不行？”
张桂芳嘟囔：“我又没说不给吃。”
苏晚看向她：“酸水白菜给你，你吃吗？”
张桂芳低头看了眼饭盒，嘴闭上了。
陆怀野问小梁：“团部谁在？”
“周政委在，马部长也到了。”
小梁声音更急。
“马部长发火了，说粮票菜票都走公账，战士拿命去抢险，后勤拿这菜糊弄人，账要查，锅也要查。”
刘大勺一听马部长，后背都直了。
“马部长去了？”
“去了。”
小梁点头。
“他让把今晚所有剩菜封起来，炊事班谁经手谁写条子。姜副连让我喊团长，说团里要先稳住兵，不能让人饿着睡。”
陆怀野转身就要进屋取外套。
苏晚喊住他：“你去哪儿？”
“团部。”
“你右臂骨裂。”
“我是团长。”
苏晚站起来，药包下的眉心绷了一下。
陆怀野立刻停步：“坐下。”
苏晚没坐。
“你去可以，不准进后厨，不准搬东西，不准动右手。”
陆怀野看着她。
苏晚接着说：“让姜卫东推你过去，别走路。”
姜卫东赶紧接话：“我推，我推。”
陆怀野皱眉：“不用轮椅。”
苏晚只说：“你答应过我。”
这话一落，陆怀野没再反驳。
姜卫东立马往屋里跑：“我去借轮椅。”
刘大勺急得团团转：“苏指导，那现在咋办？全团饭没人吃，总不能让他们干坐着。”
苏晚看向饭盒。
她不能下厨。
顾青的医嘱还贴在屋里。
可战士们从北山口回来，身上带着寒气，胃里空着，再拖下去，夜里准有人闹肚子或发低烧。
她按了按额边药包，问小梁：“灶上还有什么？”
小梁飞快答：“二合面饼有一筐，硬了。咸菜有两坛，肉末粥还剩半锅，稀。姜汤有，嫂子走前交代熬的那锅还在。”
苏晚松了口气：“姜汤还能用。”
刘大勺眼睛一动：“先发姜汤？”
“先发姜汤，热透。”
苏晚语速放快。
“二合面饼切条，回锅蒸软。咸菜用热水过一遍，挤干，加一点热油拌开。肉末粥别加水，转小火收稠。”
刘大勺连连点头。
“白菜呢？”
苏晚看了饭盒一眼：“封存，别再入口。”
刘大勺牙咬得紧：“那今晚主菜没了。”
苏晚问：“鸡蛋还有吗？”
小梁答：“有，给伤员备的，没敢动。”
苏晚摇头：“伤员的别动。”
刘大勺拍了下大腿：“豆腐呢？中午剩了两板。”
苏晚说：“切块，盐水焯，别炒。加葱花，点点酱油，做热拌豆腐。能顶一口。”
小梁忙把话记在本子上。
陆怀野看向他：“先回团部，按她说的让炊事班做。”
小梁转身要跑，又被苏晚叫住。
“等等。”
小梁刹住脚。
苏晚盯着饭盒：“这盒菜带回去，交给马部长。别倒。”
小梁点头：“明白。”
刘大勺伸手要拿，陆怀野挡了一下。
“我让姜卫东送。”
刘大勺急了：“团长，我得回去盯锅。”
苏晚看向他：“你回去盯补救饭，别碰封存菜。”
刘大勺愣了下。
苏晚语气更重：“你是食堂班长，也是被查的人。现在避嫌。”
刘大勺面上臊得发红，半天才挤出一句：“成，我听你的。”
水井边的人都没说话。
刚才还围着看陆团长洗碗，这会儿谁也笑不出来。
马部长查账，团部震怒，全团拒食。
这事压不住。
姜卫东推着轮椅回来，嘴里还喘着：“借来了，团长，上车。”
陆怀野盯着他：“闭嘴。”
苏晚把外套递给陆怀野，又把药包往额边压稳。
陆怀野接衣服时看见她动作，眉头又皱起来。
“你留家里。”
苏晚点头：“我留。”
姜卫东松了半口气。
苏晚又说：“但我要一份今晚后厨经手名单。”
姜卫东那半口气卡住。
陆怀野看她。
苏晚把饭盒盖扣回去，手指在盖沿停了停。
“白菜出水多是老毛病，前头我讲过，刘班长也盯过。”
“这回能烂成这样，不是单纯手潮。”
刘大勺脖子一梗：“苏指导，你这话啥意思？”
苏晚抬眼看他：“菜谁切的，谁下的锅，谁放的盐，谁催的开饭。”
她顿了顿。
“一个都别漏。”
小梁抱起饭盒，脚步发紧。
院门外，团部方向传来急促哨声。
陆怀野坐上轮椅，左手扶住扶手：“姜卫东，走。”
姜卫东推起轮椅就往外。
苏晚站在门口，看着小梁护着那盒发酸的大锅白菜追上去。
没走几步，小梁又折回来，脸比刚才更紧。
“嫂子，马部长还让带句话。”
苏晚看向他：“说。”
小梁压着嗓子：“他说，今晚这锅菜，要查到最后一个签字的人。”