“我哥伤成这样，你还让他给你烧火？”
后厨门口突然响起一道脆生生的女声，正准备清点玻璃罐的苏晚抬起头，看见一个扎着短辫子的姑娘站在门外。
姑娘十八九岁，身上穿着洗得发白的蓝布褂，脚边放着帆布包，怀里还抱着一只塞满旧罐头瓶的竹筐。
她盯着陆怀野吊在胸前的右臂，脸色一下沉了。
“哥，你信里只说受了点轻伤，这叫一点？”
陆怀野放下火钳：“陆青禾，先报告，为什么提前回来？”
“学校放假，我坐早班车回来的。”
陆青禾快步走进来，伸手就要接他手里的火钳。
“你胳膊都断了，还在这里伺候人？”
陆怀野避开她的手：“骨裂，没断。”
“那也不能烧火。”
陆青禾看向苏晚，话说得更直：“嫂……苏晚同志，我哥不懂得照顾自己，你也不拦着？”
那声嫂子到了嘴边，又被她硬生生改了。
刘大勺听得眉毛都竖了起来：“小姑娘，你刚回来，啥都不知道，可别乱说话。”
“我家的事，我怎么不知道？”
陆青禾把竹筐往桌上一放：“以前她连暖瓶倒了都等我哥回来扶，家里来信全是她闹脾气的事。”
邓小兵放下料碟，忍不住插嘴：“那都是以前，师父现在管五百多人的饭，还救过食堂两次。”
“你叫她师父？”
“对，刘班长也叫。”
陆青禾看了看邓小兵，又看向刘大勺。
刘大勺挺起肚子：“俺也去正经敬过茶，马部长和刘师长都在场。”
陆青禾愣了一下，手指抓紧竹筐边沿。
“她会做饭？”
刘大勺气笑了：“你这话传出去，二团那五百多个战士都得找你说道说道。”
苏晚没急着争辩，只拿起筐里的一只罐头瓶，对着窗口的光看了看。
瓶身完整，瓶口平整，盖子内侧也没生锈。
“这些瓶子哪来的？”
陆青禾还带着防备：“学校食堂装糖水罐头的空瓶，我帮他们理了两天账，管理员让我拿回家腌菜。”
“一共几只？”
“六只。”
“都煮过吗？”
“洗过，没煮。”
苏晚把罐子放回筐里：“小陈，先登记来源，再送卫生员检查瓶口和密封盖，合格的煮沸消毒。”
小陈立刻翻开记录本：“送来人姓名？”
“陆青禾。”
“用途？”
“试做汤底备用容器。”
陆青禾听见这话，脸上的火气散了些：“你们缺瓶子？”
马部长从记录表后抬起头：“原来的十只旧瓶，复查后只有四只能用，你这六只来得正好。”
陆青禾这才认出他，站直身子：“马部长好。”
“先别急着好。”
马部长指了指她带来的竹筐：“公家的试做项目，瓶子不能白拿，合格后按废品回收价记账，项目经费里出。”
“不用给钱，学校本来就让我拿走。”
“学校给你，是你个人的东西，公家用了就得记清楚。”
陆青禾张了张嘴，只好点头：“那听您的。”
苏晚把六只罐子逐个编号，发现其中一只瓶口有磕碰，单独放到一边。
“这一只不能装汤底，回家装干豆子可以。”
陆青禾脱口而出：“这么小的口子也不行？”
“汤底要存三天，还要反复看密封情况，瓶口受损容易进气。”
“进点气能怎么样？”
“味道会变，严重了会坏，送到战士手里就可能吃出问题。”
苏晚把合格的五只交给小梁：“卫生员查完再用，少一道都不行。”
陆青禾盯着她的手看了片刻。
苏晚从进门到现在没碰锅，也没让陆怀野搬东西，只负责检查、报步骤和签字。
陆怀野坐在灶边，左手控火，旁边还放着温度计和闹钟。
他每隔半分钟报一次温度，动作稳当，脸上看不出半点勉强。
“哥，是她让你烧火的？”
“我自己申请的。”
“你还申请？”
“她不准，我请顾医生签了字，只能坐着控火半小时。”
陆青禾噎了半天：“你以前连家里的油瓶倒了都不扶。”
“现在扶。”
“你……”
陆青禾扭头看苏晚，显然更不明白了。
苏晚把第一锅留下的锅底余汤兑开，又舀出小半碗，放在桌边晾着。
“试做一号已经封存，这点是装罐后的余量，按十倍清水稀释，正好能试味。”
刘大勺接过碗尝了一口：“香味够，咸味还得另调。”
“行军时各地水质不同，盐不能提前定死，汤底只负责提香和压住杂味。”
苏晚在记录本上写下一行：“复热后草果味稳定，白芷偏弱，第二锅延后两分钟起袋。”
陆青禾站在桌边，低头看那碗汤。
汤色红润，表面清亮，闻着有肉香，里面却没见一块肉。
她坐了半天车，早上只啃过一个冷窝头，肚子不合时宜地响了一声。
刘大勺马上递来一只干净碗：“小姑娘，尝尝你嫂子的手艺。”
“我不饿。”
话刚出口，她的肚子又响了。
邓小兵转过脸，肩膀抖了两下。
陆青禾耳根发热，接碗时还嘴硬：“我就帮你们试试，省得做坏了浪费东西。”
苏晚把稀释后的热汤倒给她：“慢点喝，刚复过热。”
陆青禾先抿了一小口。
舌尖碰到汤时，她的动作停住了。
淡淡的肉香先出来，接着是草果和桂皮的香味，喝下去后胃里也暖了。
她又喝了一口，这次没再停。
半碗汤很快见了底。
刘大勺笑着问：“咋样，坏没坏？”
陆青禾放下碗，声音小了些：“还行。”
“就还行？”
“挺好喝的。”
陆怀野看了妹妹一眼：“实话。”
陆青禾捏着碗沿：“比我们学校食堂的骨头汤好喝，那个一股腥味，这个没有。”
苏晚记下她的反馈：“普通人首次试喝，无明显香料苦味，能分辨出肉香。”
陆青禾忍不住问：“这汤里真没放肉？”
“用了昨天留下的鸡骨架和菜根，肉要留给伤病员，能用的边角不能扔。”
“那这一罐能兑多少碗？”
“十碗左右，小样合格以后还要再调。”
“花了多少钱？”
“第一锅原料六毛三分，玻璃罐另算。”
陆青禾脸上露出怀疑：“你记得这么清楚？”
苏晚把桌角的硬皮本推过去：“账在这里，你自己看。”
陆青禾翻开第一页，手指慢慢停住。
本子里不光有原料价钱，还有每一锅的时间、温度、耗损和经手人，连废掉的草果籽都称过重量。
她又往前翻了几页，看见食堂两顿饭的总账，以及省下来的九块八毛二。
每个数后面都有签名，马部长的复核章压在最后一页。
“这些都是你算的？”
“算盘在那边，你可以复核。”
“我学的就是财会。”
陆青禾马上坐直，从帆布包里掏出铅笔：“我算给你看。”
她先核对香料单价，又算损耗，拨了七八分钟算盘，最后得出的数分毫不差。
马部长看了一眼结果：“基本功还算扎实。”
陆青禾却没顾上高兴，只盯着本子最后一栏。
那里写着苏晚今日统筹补助，零。
“你忙这些，一分钱都没拿？”
“项目是军区批的，研发成果会给参与的人归档署名，试做期不拿个人补贴。”
“那我哥的津贴……”
“已经进家庭账，买药、吃饭、人情支出都记着，剩下的存起来。”
苏晚从公文包里抽出另一本薄账：“你要看，也可以看。”
陆青禾没接，指尖在裤缝上蹭了两下。
她进门时准备了一肚子质问，现在一句都问不下去了。
以前家里收到的信，只说苏晚娇气、乱花钱、动不动闹着回娘家，却没人写她管住了五百多人的饭，也没人写她把每一分钱都列得清清楚楚。
陆怀野压住灶火：“看完了？”
“看完了。”
“还要问什么？”
陆青禾低下头，小声嘀咕：“你早说清楚不就行了。”
“事实自己看。”
“你从小就不会好好说话。”
她抱起桌上的记录本，又看向苏晚：“第二锅的账，我能帮着记吗？”
苏晚没有立刻答应：“试做记录不能涂改，数字错了要划线签名，原始单据也得按日期贴好。”
“这些我会，我们老师专门教过。”
“采购价和领料量要交叉核对，发现不一致，当场报给小陈和马部长。”
“我能做到。”
“那先试一锅。”
陆青禾眼睛亮了些，抱着本子坐到小陈旁边，翻到新的一页。
她写下日期，又一笔一画填好试做二号四个字。
邓小兵把称好的香料递来：“小妹，记三钱八角。”
陆青禾下意识纠正：“我叫陆青禾，别乱叫。”
“那俺也去叫你陆记账？”
“这还差不多。”
她记完数字，忽然想起什么，抬头看向苏晚。
那句称呼卡了片刻，她抿了抿嘴，终于喊了出来。
“嫂子，白芷是现在记，还是下锅的时候记？”
后厨静了一瞬。
陆怀野抬眼看向妹妹，刘大勺当场笑出了声，邓小兵也咧开嘴。
苏晚只把第二锅的流程表递过去，语气依旧平稳。
“下锅再记，时间要精确到分钟。”
陆青禾接过流程表，用力点头：“嫂子，我记住了。”
就在这时，小梁拿着卫生员的检查单跑回来，把合格的玻璃罐整齐摆上桌。
“六只查完，五只合格，加上原来的四只，一共九只。”
马部长看了眼墙上的日历，又看向已经封好的试做一号。
“罐子够了，后面就看这锅汤能不能平安放满三天。”
陆青禾握紧铅笔，在保存观察栏里写下第一行。
封存第一日，瓶盖无松动，汤色清亮。